ワイルドハニー

おこんばんは　=_=

ようこそいらっしゃいました。

ジャジャーン!

これがワイルドハニーです。

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いつもインドネシア人の友人にお願いして入手している特別な蜂蜜です。密林を縦横無尽に飛び回って様々な花から蜜を集める働きバチさんからの贈り物…と言えば聞こえはいいですが。

蜂達だって必死です。

とても高い木や崖などに巣を作りますからそのはちみつを集めるのだって命がけの仕事です。

ですから大変に高価で希少な蜂蜜です。

こころして食さねば

本物の蜂蜜は花粉などが含まれているために若干濁っており、非加熱のものは色々な酵素が含まれているので常に発酵が続いています。

瓶に入れて密閉してしまうと発酵が進んで割れてしまうことがあるため、ペットボトルに入って届きます。

冷蔵庫に入れても決して結晶化することはありません。生きている蜂蜜ということですね。

以前一度だけ偽物に当たってしまったことがあり、その時には冷蔵庫の中でしっかり固まってしまいました。ಠ_ಠ

味は少しスモーキーな、漢方薬に近いような風味があり大変に力強い味です。

ちょっと風邪を引いて喉が痛い時に この蜂蜜を口に含んですぐに飲み込まず喉の奥に流すようにして（のどにパックをするような感覚です。）使ったりもします。

また食欲がない時はりんごをすりおろしてそこにひとさじはちみつを混ぜたものを食べることもあります。

我が家では常備薬のような存在です。

( ˘ ³˘)♥

今夜もご縁をありがとうございました。